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Mix Café (Caja 10 bolsas de 1 kg)

Base en polvo para elaborar cremosos frappés sabor café.

SKU: HEL009 Categorías: ,

Descripción

Preparado para elaborar Frappé sabor Café. Inmejorable sabor a café con una agradable textura y ligera. Rápida y fácil preparación. Ideal como postre o para tomar a cualquier hora.  Nuestros pricipales clientes son heladerías, cafeterías, restaurantes, empresas de eventos (catering), pizzerías, hamburgueserías, gofrerías, creperías, hoteles, campings, etc…

Información adicional

Peso 10 kg

Ingredientes

Azúcar, aceite vegetal hidrogenado, jarabe de glucosa, café soluble (5%), suero de leche, almidón modificado, maltodextrina, proteínas de leche, emulsionante (Esteres de los mono y diglicéridos ácidos grasos), colorante (caramelo), aroma

Nutrientes

Energia 1802 kJ/ 431 kcal, grasas: 11 g, de los cuales acidos grasos saturados : 9,6 g, hidratos de carbono: 82 g, de los cuales azucares: 67 g, proteinas: 2,7 g, sal: 0,37 g

Elaboración

Incorporar el contenido de 1 kg en 3 lt de leche entera, mezclar con varillas, dejar reposar 10 minutos, volver a remover y verter el la máquina.

Rendimiento

A 1 kg de mix se añaden 3 litros de leche entera obteniendo 4 kilos de mezcla. Al meter en la maquina emulsiona hasta los 6 litros. Nuestro frappe de Café tienen un overrun (aumento de volumen) del 50% .

Con una bolsa de 1 kg de mix se obtienen 40 vasos de 150 ml. Con cada caja de 10 kg de mix obtenemos 400 vasos.

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